Chuẩn bị
1 tiếng
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
720 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Nạc dăm
- Nem nướng (mua loại bán sẵn)
- Nước dừa tươi
Gia vị
- hạt nêm
- bột ngọt
- mật ong
- đường
- tương ớt
- tiêu
Bạn sẽ có một bữa cơm đậm đà với nạc dăm mềm mại và nem nướng thơm lừng, chỉ cần chuẩn bị và rim trong vòng một giờ rưỡi. Mình sẽ ướp thịt với các gia vị truyền thống, để cho thấm sâu ít nhất một giờ, rồi áp chảo nhanh nem nướng để giữ độ giòn. Tiếp đến, rim nạc dăm cùng nước dừa và nước ướp cho đến khi nước sệt lại thành sốt keo ngọt ngào. Cuối cùng, cắt thịt thành lát mỏng, xếp lên cơm và chan sốt lên trên – đơn giản mà ngon tuyệt! Công thức này thích hợp cho bữa tối gia đình hoặc khi muốn thưởng thức món ăn đậm hương vị miền Nam.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch nạc dăm, cắt thành khúc dài 10‑15 cm, không cắt lát mỏng. Ướp với hạt nêm, bột ngọt, mật ong, đường, tương ớt, tiêu và nước dừa tươi, để ít nhất 1 giờ (hoặc qua đêm trong tủ lạnh). Nem nướng mua sẵn không cần ướp, áp chảo nhanh với một ít dầu cho bề mặt hơi cháy.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo với một ít dầu, cho nạc dăm (giữ lại nước ướp) chiên sơ cho các mặt vàng đều, sau đó bỏ bớt dầu thừa. Đổ nước ướp đã để lại cùng nước dừa (hoặc nước sôi) vừa đủ ngập mặt thịt, cho nem nướng nguyên cây vào, hạ lửa vừa và rim cho đến khi nước sệt lại thành dạng sốt keo, thỉnh thoảng lật mặt thịt. Nêm lại cho vừa ăn, tắt bếp, cắt thịt thành lát mỏng, xếp lên cơm và chan sốt lên trên.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.