Mõm heo khìa nước dừa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch mõm heo, bóp nhẹ muối rồi rửa lại vài lần cho sạch. Sau đó ướp với hành tỏi băm, ngũ vị hương, đường, nước mắm, hạt nêm và một chút muối trong ít nhất 15 phút (có thể để lâu hơn nếu có thời gian).

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào rồi phi thơm hành tỏi băm. Tiếp tục cho mõm heo vào xào nhanh cho bề mặt săn lại. Đổ nước dừa và nước lọc vừa đủ ngập phần thịt, để lửa vừa và để thịt thấm nước dừa. Thêm một ít nước mắm, đường, hạt nêm vào nồi, rồi khìa (hầm) cho đến khi nước dừa cạn lại và ngấm vào thịt, tạo lớp nước sánh bóng.

3. 3

   Bước 3

   Mình xếp cơm trắng ra dĩa, dùng bao tay tạo hình em bé. Thịt đã khì cắt lát dài để tạo hình tóc, dùng lá rong biển cắt thành các chi tiết mặt như mắt, mũi, miệng để trang trí. Cuối cùng, món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức cùng gia đình.