Mòi khô Nhật rang mặn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mòi khô đã được làm sạch và chín sẵn, vì vậy mình chỉ cần nhanh tay rang để không bị khô. Đặt chảo lên bếp, bật lửa vừa.

   
2. 2

   Bước 2

   Pha nước tương với tiêu, đường và ớt khô, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Thái hành lá và tỏi băm thật nhuyễn, để riêng.

3. 3

   Bước 3

   Nếu muốn, mình dùng lá hành (bó hành) đã sẵn sàng để tăng hương thơm.

4. 4

   Bước 4

   Phi thơm tỏi băm và một ít hành lá trong chảo. Khi mùi thơm lan ra, nếu thích vị béo, cho bơ vào chảo và để tan. Hạ lửa nhỏ, cho mòi khô vào đảo nhanh tay cho ngấm gia vị, rồi thêm bơ (nếu dùng) để tăng độ bóng và hương vị.

   
5. 5

   Bước 5

   Rưới hỗn hợp nước tương đã pha vào chảo, tiếp tục nấu ở lửa nhỏ cho gia vị thấm đều. Khi nước tương gần hết, cho phần hành lá còn lại vào, khuấy nhanh rồi tắt bếp.

   
6. 6

   Bước 6

   Món mòi khô Nhật rang mặn đã sẵn sàng. Để nguội rồi cho vào lọ thủy tinh để bảo quản, hoặc dùng ngay kèm bánh mì, cà chua và salad cho bữa ăn thêm phần ngon miệng.