Mochi nhân kem xoài siêu dễ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch mango, gọt vỏ, cắt miếng và xay nhuyễn. Thêm sữa đặc, kem tươi, bơ và một chút muối, khuấy đều rồi cho vào tủ lạnh để kem đông lại nhẹ.

2. 2

   Bước 2

   Trong một bát lớn, trộn bột gạo nếp với đường. Từ từ đổ nước vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn không còn vón cục.

3. 3

   Bước 3

   Đổ hỗn hợp bột vào khuôn chịu nhiệt (hoặc bát chịu nhiệt) đã được lót giấy nướng, phủ nhẹ lớp dầu thực vật để tránh dính.

4. 4

   Bước 4

   Đặt khuôn/bát vào nồi hấp đã sôi sẵn, hấp ở lửa vừa khoảng 10‑12 phút cho đến khi bột chín và trong suốt. Kiểm tra bằng cách chọc một que tăm vào, nếu không dính bột là đã chín.

5. 5

   Bước 5

   Lấy bánh mochi ra, để nguội khoảng 5‑10 phút, sau đó dùng dao ẩm để cắt thành từng miếng vuông vừa ăn (khoảng 2‑3 cm).

6. 6

   Bước 6

   Dùng muỗng nhỏ lấy một ít kem xoài đã lạnh, đặt vào giữa mỗi miếng mochi, sau đó nhẹ nhàng gói lại thành hình tròn hoặc vuông tùy thích.

7. 7

   Bước 7

   Bày mochi lên đĩa, rắc một ít bột ngô hoặc bột đường lên mặt để tránh dính, và thưởng thức ngay khi còn mềm dẻo.