Mix Mabo tự chế – Món hầm Nhật kiểu Việt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ướp thịt băm với một chút muối, tiêu và ớt để thịt thấm vị trong khoảng 5 phút.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch cà tím và ớt chuông, cắt chúng thành hạt lựu, rồi rắc một ít muối lên để giữ độ giòn. Nấm hương rửa sạch, ngâm nước cho mềm rồi thái nhỏ. Đậu cắt thành miếng vuông hạt lựu và để riêng.

   
3. 3

   Bước 3

   Phi hành tím khô cho thơm, sau đó cho thịt băm vào xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi thịt săn lại. Tiếp theo, mình cho ớt chuông, cà tím và nấm hương vào, đảo đều tay để các nguyên liệu ngấm đều gia vị.

4. 4

   Bước 4

   Đổ nước vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ để ninh trong 15 phút cho các nguyên liệu mềm. Thêm đậu vào nấu thêm 1 phút, rồi nêm ớt, mì chính và các gia vị còn lại cho vừa ăn.

5. 5

   Bước 5

   Hòa bột năng với một ít nước lạnh, sau đó đổ vào nồi, khuấy đều tay và đun thêm 1 phút cho nước sệt lại. Tắt bếp, múc ra tô và thưởng thức ngay với cơm nóng.