Mít trộn chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho toàn bộ trái mít (có vỏ) vào nồi, đổ nước ngập, đun sôi rồi luộc tới khi dùng đũa xuyên qua được, khoảng 8‑10 phút. Tắt bếp, để ráo, gạt vỏ và xé sợi mít thành những sợi dài vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch rau răm, để ráo, cắt nhỏ; ớt đỏ rửa sạch, bỏ hạt, cắt lát mỏng.

   
3. 3

   Bước 3

   Đậu hũ cắt đôi, chiên trong chảo với ít dầu cho đến khi hai mặt vàng giòn, rồi cắt thành sợi dài.

   
4. 4

   Bước 4

   Đậu phộng cho vào chảo, rắc một chút muối, rang trên lửa vừa cho tới khi vàng và dậy mùi thơm, sau đó chà vỏ và giã dập nhẹ.

   
5. 5

   Bước 5

   Bánh đa mè đặt lên đĩa, cho vào lò vi sóng ở công suất cao trong 1,5 phút cho tới khi giòn và có màu vàng đẹp.

   
6. 6

   Bước 6

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, thả tỏi băm (boa‑rô) vào phi thơm. Tiếp theo cho sợi mít vào xào nhanh, rắc đều bột nêm chay, đường, tiêu, nước tương và một chút muối, đảo đều cho mít thấm gia vị.

   
7. 7

   Bước 7

   Thêm đậu hũ đã cắt sợi vào chảo, đảo nhẹ cho vừa nóng, sau đó tắt bếp.

   
8. 8

   Bước 8

   Để chảo hơi nguội, cho rau răm còn lại vào trộn đều, để lại một ít lá răm để trang trí lên trên.

   
9. 9

   Bước 9

   Món Mít trộn chay đã sẵn sàng! Ăn kèm đậu phộng rang, ớt xào và bánh đa mè giòn để tăng độ ngon. Thưởng thức ngay khi còn ấm.