Mít trộn (chay)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mít non mua về rửa sạch, cắt khúc rồi luộc chín. Khi đã mềm, để ráo nước và xé nhỏ. Hành tím thái lát mỏng, rau răm cắt nhỏ thành ba phần.

2. 2

   Bước 2

   Tàu hủ ky tươi ướp nhẹ với một chút muối và tiêu, sau đó chiên trên chảo cho đến khi vàng giòn. Khi chín, lấy ra để ráo dầu và cắt thành lát mỏng.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, phi thơm hành tím. Tắt bếp, cho muối hầm (hoặc hạt nêm ngưu báng) và 1/3 muỗng tiêu, trộn đều. Tiếp theo cho mít đã xé vào, nêm lại cho vừa ăn, rồi cho rau răm, đậu phộng rang và lát tàu hủ chiên, trộn đều. Lưu ý: vì đây là món nộm, mít cần để ráo nước, không ướt.

4. 4

   Bước 4

   Nếu muốn làm gỏi mít, pha nước mắm chay chua ngọt và trộn vào hỗn hợp trên.

5. 5

   Bước 5

   Cho món mít trộn ra đĩa, ăn kèm bánh tráng nướng. Thưởng thức ngay khi còn tươi giòn.