Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
220 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g Mít non
- 2‑3 cây sả, băm nhỏ
- 1‑2 quả ớt đỏ, băm (tùy độ cay)
- 100 g nấm mèo, rửa sạch, cắt khúc
Gia vị
- ½ muỗng cà phê muối
- ½ muỗng cà phê bột ngọt
- ½ muỗng cà phê đường
- 2 muỗng canh dầu ăn
Mình rất thích món chay nhẹ nhàng, và Mít non xào sả ớt là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn nhanh gọn mà vẫn đậm đà hương vị. Đầu tiên mình sẽ gọt vỏ, ngâm và rửa sạch Mít non để loại bỏ mủ. Sau đó xào nhanh với sả, ớt và nấm mèo, nêm một chút muối, bột ngọt và đường cho vừa miệng. Món ăn chỉ mất vài phút trên chảo nóng, giòn tan, thơm lừng, thích hợp cho 2 người. Hãy cùng mình thực hiện để cảm nhận hương vị tươi mới, thanh mát của Mít non nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình gọt vỏ Mít non, ngâm trong nước muối nhẹ rồi rửa sạch để loại bỏ mủ. Khi rửa, mình thoa một chút dầu ăn lên mặt Mít để giảm độ bám dính. Đặt Mít ra ráo, sẵn sàng cho bước xào.
- 2
Bước 2
Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu, cho nửa lượng sả và ớt băm vào xào cho thơm. Khi hỗn hợp dậy mùi, mình cho Mít non và nấm mèo vào, đảo đều. Rắc muối, bột ngọt và đường vừa ăn, xào tiếp khoảng 3 phút. Cuối cùng cho phần sả‑ớt còn lại vào, xào nhanh thêm 1‑2 phút rồi tắt bếp.
- 3
Bước 3
Lưu ý: khi gọt Mít, mình thoa nhẹ dầu ăn để giảm mủ, giúp việc rửa sạch hơn. Khi xào, giữ lửa vừa‑nhỏ để Mít không bị cháy, giữ được độ giòn và hương vị thơm ngon.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tống Thiên Ân
Vốn thích các nội dung gọn mà thật về du lịch nội địa, thích giữ nhịp trò chuyện thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường và đôi lúc lại tìm cảm hứng từ ẩm thực địa phương.