Mít non kho xả ớt chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Gọt vỏ mít non, luộc chín tới mềm rồi để ráo. Cắt thành khúc vừa ăn, để riêng. Nếu muốn có phần giòn, có thể cắt một ít thành sợi nhỏ để chiên giòn sau.

2. 2

   Bước 2

   Ướp mít non với bột nêm, mì chính và nước tương. Nếu thích vị ngọt nhẹ, thêm một chút đường. Để yên khoảng 5‑10 phút để gia vị thấm vào.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho xả băm vào phi thơm. Khi xả dậy mùi, cho ớt đỏ cắt lát vào xào nhanh. Tiếp theo cho mít non đã ướp vào, đảo đều, hạ lửa nhỏ và kho trong khoảng 10 phút cho thấm gia vị. Nếu dùng phần chiên giòn, cho vào đảo nhanh trước khi tắt bếp.

4. 4

   Bước 4

   Nêm nếm lại cho vừa ăn, cho lá boa rô (húng quế) cắt nhỏ và rắc tiêu. Tắt bếp, dọn món ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn ấm.