Chuẩn bị
20 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
4
Calo
520 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g Nước dừa tươi
- 1 kg Mít non
- 100 g Dầu ăn
- 200 g Hành poro (băm nhuyễn)
Gia vị
- 50 g Nước mắm chay
- 100 g Nước tương chay
- 50 g Hạt nêm chay
- 75 g Đường
- 30 g Bột ngọt
- 75 g Tương ớt
- 1 muỗng canh Tiêu sọ trắng dập
- Ít nước màu
Món chay Mít Non Kho Tộ thơm lừng, đậm đà hương vị Việt, thích hợp cho bữa ăn gia đình. Mít non được gọt vỏ, luộc mềm rồi chiên sơ để giữ độ giòn, sau đó ướp cùng nước dừa và các gia vị chay. Kho trên lửa nhỏ cho món thấm đều hương vị, cuối cùng rắc rau răm tươi mát. Thưởng thức cùng cơm trắng, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tuyệt vời của vị ngọt, mặn, chua và cay. Hãy thử làm ngay để mang lại bữa ăn chay đầy màu sắc và dinh dưỡng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mít non mua về, mình gọt bỏ lớp vỏ xù, rửa sạch rồi ngâm trong nước.
- 2
Bước 2
Cho mít vào nồi lớn, đổ nước ngập, cho vào một trái chanh và một chút muối, vắt nước chanh vào nồi, luộc cho tới khi mít chín mềm nhưng không bị đen.
- 3
Bước 3
Sau khi mít vừa mềm, vớt ra để ráo, cắt thành miếng vừa ăn, rồi chiên sơ trong chảo với ít dầu cho đến khi vàng nhẹ.
- 4
Bước 4
Cho mít chiên vào bát, ướp với hành poro băm nhuyễn, nước dừa, nước mắm chay, nước tương, hạt nêm, đường, bột ngọt, tương ớt, tiêu và một ít nước màu. Để ướp 5 phút rồi cho vào nồi, kho trên lửa nhỏ khoảng 20 phút, cuối cùng thêm rau răm.
- 5
Bước 5
Nếu muốn nước kho ít hơn, có thể giảm thời gian nấu. Món đã sẵn sàng, chúc các bạn thành công!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Duy Thắng
Mình là Duy Thắng. Trong vai trò Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mình tập trung vào việc kéo dài 'tuổi thọ' cho nông sản trong căn bếp của bạn. Chuyên môn của mình là hướng dẫn các mẹo sơ chế và bảo quản thông minh để nguyên liệu luôn tươi như vừa mới hái. Mình chịu trách nhiệm định hình lối sống tiết kiệm và bền vững cho cộng đồng Tripmart qua những bài đánh giá kỹ thuật, giúp các bạn tận dụng tối đa giá trị của thực phẩm sạch.