Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
3
Calo
130 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g mít hầm (cắt miếng lớn)
- 1 nắm nhỏ rau răm
- 1 quả ớt (tùy độ cay)
- 0.5 chén nước dừa xiêm (hoặc nước lọc)
Gia vị
- 1 muỗng canh tương ớt
- 1 muỗng canh mật mía (hoặc đường cát)
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê nước mắm chay
- 1 muỗng canh hành tỏi phi (hoặc bột hành tỏi phi thơm)
- Tiêu xay (theo khẩu vị)
- Dầu ăn (để áp chảo)
Mít non hầm mềm mịn, khi kho cùng rau răm và gia vị tự nhiên sẽ tạo nên hương vị đậm đà, ngọt thanh vừa phải. Món này không chỉ dễ làm mà còn giàu dinh dưỡng, phù hợp cho bữa cơm gia đình hay khi muốn ăn chay. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước từ việc cắt mít, áp chảo cho tới khi món ăn thấm vị. Hãy cùng khám phá cách làm món Mít Non Kho Rau Răm Chay thơm ngon, màu sắc hấp dẫn và chuẩn vị Việt nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mua mít hầm sẵn, gọt bỏ phần cùi và cắt thành khối lớn để giữ nguyên hình dạng.
- 2
Bước 2
Đun chảo lên nóng, cho một ít dầu ăn, áp chảo cả hai mặt miếng mít cho săn lại, giúp giữ độ giòn khi kho.
- 3
Bước 3
Cho vào chảo các gia vị: 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh mật mía, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê nước mắm chay, 1 muỗng canh hành tỏi phi, 1 quả ớt thái lát và tiêu xay. Thêm mít đã áp chảo và 0.5 chén nước dừa (hoặc nước lọc). Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, kho cho mít mềm và thấm gia vị khoảng 15‑20 phút.
- 4
Bước 4
Khi nước gần hết, cho rau răm vào đảo nhanh, nêm thêm tiêu nếu muốn. Tắt bếp, dọn món ra bát, dùng nóng kèm cơm trắng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hà My Chill
Vốn thích các nội dung gọn mà thật về thói quen lành mạnh, thường chia sẻ theo kiểu thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường ngoài ra cũng hay chú ý tới công nghệ tiện ích.