Mít non kho rau răm chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch mít non, cắt thành miếng vừa ăn, sau đó luộc trong nước có một chút muối cho tới khi mềm tới (khoảng 8‑10 phút). Đổ ra rổ, để ráo nước.

2. 2

   Bước 2

   Cho chảo lên bếp, đổ một ít dầu, chiên sơ các miếng mít cho mặt hơi xém và thơm (khoảng 2‑3 phút). Đổ ra để ráo.

3. 3

   Bước 3

   Trong chảo cùng, phi thơm hành tỏi băm, sau đó cho mít đã chiên vào xào nhanh. Thêm 3 muỗng hạt nêm chay, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng muối và 3 muỗng canh nước tương, rim trong 5 phút cho gia vị thấm đều. Rót 1 chén nước lọc, đậy nắp hầm nhẹ trên lửa vừa cho tới khi nước gần hết, rồi thả vài quả ớt vào.

4. 4

   Bước 4

   Khi nước cạn, cho rau răm đã thái nhỏ và một ít tiêu vào, nêm lại cho vừa ăn. Đun sôi nhanh rồi tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng.