Mít non kho Coca chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình gọt vỏ mít non, cắt thành những miếng vừa ăn như trong hình, rồi cho vào nước sôi luộc sơ trong khoảng 2‑3 phút để làm mềm.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi luộc, vớt ra để ráo, rồi cho vào chảo có một ít dầu ăn, chiên trên lửa vừa cho đến khi mặt ngoài của miếng mít chuyển sang màu vàng óng.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo, mình giảm bớt dầu, cho kiệu (gừng) đã băm nhỏ vào chảo, xào nhanh cho thơm, rồi thêm nước tương, đường, mì chính và tiêu, khuấy đều để tạo thành hỗn hợp nước sốt.

4. 4

   Bước 4

   Sau khi nước sốt đã hòa quyện, mình cho ớt đỏ thái lát vào, rồi cho lại các miếng mít đã chiên vào chảo. Thêm một ít Coca (khoảng 30‑40 ml) để tăng vị ngọt và hương thơm, nêm nếm vừa ăn.

5. 5

   Bước 5

   Giảm lửa xuống mức nhỏ, để món ăn rim (đun nhẹ) cho đến khi nước sốt sệt lại, mít thấm đều hương vị và bám keo lên mặt.

6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng, mình rim nhẹ một lần nữa rồi lật mặt kia để rim tiếp, giúp mít chín đều và ngấm đều gia vị. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.