Mít non kho chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi cắt mít non thành những miếng vừa ăn, sau đó cho vào nồi nước sôi, đậy nắp và luộc cho đến khi mít mềm vừa chín, khoảng 8‑10 phút.

2. 2

   Bước 2

   Khi mít đã mềm, tôi vớt ra để ráo nước, sau đó cho vào chảo với một ít dầu ăn, chiên sơ nhanh hai mặt cho mít có màu vàng nhẹ và giữ được độ giòn nhẹ.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo, tôi băm nhỏ xã và ớt, cho vào chảo dầu nóng, phi thơm cho đến khi hỗn hợp dậy mùi, rồi cho lại miếng mít đã chiên vào chảo.

4. 4

   Bước 4

   Tôi nêm bột ngọt, đường, tiêu, nước tương theo khẩu vị, sau đó thêm một chén nước vừa đủ ngập mặt mít. Đậy nắp, hạ lửa vừa và để món kho cho đến khi nước sệt lại, khoảng 10‑12 phút. Khi nước đã sệt, tôi tắt bếp và dọn ra đĩa.