Mít kho hạt sen chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi cắt mít non thành lát hoặc khúc vừa tay, ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút để giảm bớt mủ, rồi vớt ra để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch hạt sen, băm nhỏ một cọng sả cây, còn lại đập dập và cắt khúc để dùng sau.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo với một ít dầu, cho cọng sả đập dập vào phi thơm rồi vớt ra. Tiếp tục chiên mít cho đến khi các mặt vàng đều, gắp ra đĩa và để ráo dầu.

4. 4

   Bước 4

   Trong chảo khác, cho một ít dầu, phi sả bằm cho thơm, sau đó thêm nước tương, dầu hào chay, muối và đường phèn, nêm vừa ăn. Đổ hỗn hợp này vào chảo có mít chiên và hạt sen, cho sả cọng còn lại, thêm nước dùng hoặc nước lọc đủ ngập nguyên liệu. Đun sôi rồi hạ lửa vừa, nấu cho nước cạn lại khoảng 15 phút, nếm lại cho vừa miệng và cho ớt hiểm vào cuối cùng.

5. 5

   Bước 5

   Mở bếp, múc món mít kho hạt sen ra đĩa, trang trí bằng sả cọng, ớt hiểm và một ít rau răm. Món này ăn kèm cơm nóng hoặc bún tươi sẽ rất ngon.

   
6. 6

   Bước 6

   Chúc mọi người ngon miệng với món chay đơn giản này!