Chuẩn bị
15 phút
Nấu
3 tiếng
Khẩu phần
1
Calo
340 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Mít
- Nước dừa
- Đậu phộng
Gia vị
- Sả
- Muối
- Đường
- Bột ngọt
- Hạt nêm
- Nước xá xị
Mít Kho là món ăn truyền thống của Việt Nam, vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. Mít được chiên sơ qua rồi kho cùng nước dừa, xá xị và đậu phộng tạo nên hương vị ngọt thanh, chua nhẹ. Món này rất thích hợp cho bữa ăn gia đình, nhất là trong thời gian dịch bệnh khi muốn có một món ăn ấm lòng, ít tốn công. Hãy cùng tôi thực hiện từng bước chi tiết để có một nồi Mít Kho mềm nhừ, đậm đà nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch mít, cắt thành khúc vừa ăn và để ráo.
- 2
Bước 2
Đun nóng một ít dầu ăn, cho mít vào chiên sơ qua cho bề mặt hơi vàng.
- 3
Bước 3
Đập dập sả, cắt thành khúc ngắn và xếp vào đáy nồi.
- 4
Bước 4
Xếp các miếng mít đã chiên lên trên sả, đổ nước dừa đã hâm nóng (nếu dùng nước dừa đóng hộp, hâm lên trước). Khi nước dừa còn nóng, cho muối, đường, một chút bột ngọt và hạt nêm (hoặc nước tương) vào, nêm nếm vừa ăn.
- 5
Bước 5
Thêm nước xá xị theo lượng mít, thường khoảng 2 lon cho 1 phần để tạo vị chua ngọt cân bằng.
- 6
Bước 6
Rửa sạch đậu phộng, cho vào nồi cùng các nguyên liệu còn lại.
- 7
Bước 7
Đậy nắp, hạ lửa nhỏ, kho trong khoảng 3 giờ cho mít mềm nhừ. Nếu nước giảm quá, có thể thêm một ít nước dừa hoặc xá xị. Khi nước sệt lại, nêm lại một chút hạt nêm nếu cần, rồi tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lâm Vũ Cà Phê
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về quản lý tài chính cá nhân, chuộng cách trò chuyện năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và vẫn dành thời gian khám phá thêm nấu ăn tại nhà. Thích các chủ đề có thể đem ra trò chuyện mỗi ngày.