Miến xào trứng thập cẩm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ngâm miến trong nước ấm khoảng 30 phút cho mềm, sau đó rửa sạch và để ráo. Rau cải và rau muống rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Trứng đánh tan, chiên sơ thành lớp mỏng rồi cắt thành sợi dài.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, xào rau cải và rau muống nhanh tay cho đến khi rau vừa chín tới, rồi cho miến đã ngâm vào xào chung, thêm một chút dầu nếu cần để miến không dính.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi miến đã nở đều, mình nêm gia vị gồm mắm, bột ngọt và một ít nước để tránh khô. Đổ trứng đã cắt sợi vào, đảo đều trong khoảng 3 phút, rồi thêm hành lá vào xào nhanh.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi hành lá đã chín và thơm, tắt bếp, bày ra đĩa và thưởng thức ngay.