Miến xào tôm, nấm hương

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ngâm miến trong nước ấm cho mềm, rồi cắt thành đoạn vừa ăn. Nấm hương ngâm cho nở, tôm rửa sạch, bóc vỏ. Rau cải rửa sạch, ngâm qua nước muối rồi để ráo. Cuối cùng băm nhỏ hành khô và chuẩn bị các loại rau thơm.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm. Tiếp theo mình cho tôm vào xào nhanh, rắc một chút bột canh để tôm săn lại. Khi tôm chín tới, cho nấm hương vào xào chung, rồi nhanh tay cho rau cải vào đảo đều cùng một chút xì dầu. Đổ ra đĩa để riêng.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp tục cho một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm hành khô lần nữa rồi cho miến đã ngâm vào xào. Nêm một chút hạt nêm, rưới ít nước để miến không bị vón cục. Khi miến đã mềm, mình cho tôm, nấm, rau cải đã xào sẵn vào chung, đảo đều cho các nguyên liệu ngấm đều gia vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Nêm lại gia vị cho vừa ăn, thêm một chút dầu hào và xì dầu để món ăn thơm hơn. Cuối cùng rắc hành hoa, rau răm, mùi và hạt tiêu, đảo nhanh rồi tắt bếp. Cho miến xào tôm ra đĩa, rắc thêm ít tiêu nếu muốn, dùng ngay khi còn nóng.