Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 gói miến dong (hoặc lượng đủ ăn)
- 2 cây cải ngọt
- 1/2 củ carrot
- 6 con tôm cỡ ngón tay cái
- 1 con mực ống
- 1 ít hành lá cắt khúc
Gia vị
- 2 thìa canh dầu hào
- 1 thìa canh nước tương
- 2 thìa canh dầu mè
- 1 thìa cà phê hành tỏi băm
- Một chút tiêu
Món miến xào tôm mực là lựa chọn hoàn hảo khi tủ lạnh chỉ còn vài nguyên liệu. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chuẩn bị nhanh gọn, chỉ trong vòng 25 phút, để có một bữa ăn thơm ngon, đầy màu sắc cho 2 người. Các bước được sắp xếp hợp lý, từ việc rửa sạch rau củ, làm sạch hải sản cho tới khi miến vừa tơi vừa ngấm vị. Bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà của dầu hào, dầu mè và chút mặn ngọt của nước tương, khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cải ngọt, cắt khúc vừa ăn. Gọt carrot, cắt lát mỏng hoặc tỉa hoa tùy thích, rồi chần qua nước sôi khoảng 30 giây, vớt ra để ráo.
- 2
Bước 2
Làm sạch tôm, bóc vỏ và bỏ chỉ lưng. Rửa sạch mực, cắt thành khoanh hoặc lát dài như rồng.
- 3
Bước 3
Ngâm miến trong nước 5‑10 phút cho mềm, sau đó luộc sơ 1‑2 phút, vớt ra xả qua nước lạnh và trộn với 1 thìa dầu mè để miến không dính.
- 4
Bước 4
Đun nóng chảo, cho một ít dầu, phi thơm hành tỏi băm. Thêm tôm và mực vào xào mạnh trên lửa lớn, nêm 1 thìa dầu hào, xào đến khi hải sản chín tới rồi gắp ra bát riêng.
- 5
Bước 5
Trong cùng chảo, cho miến đã trộn dầu mè vào xào nhanh, sau đó cho cải ngọt và carrot vào, nêm thêm 1 thìa dầu hào, đảo đều cho rau chín tới. Cuối cùng cho tôm, mực, hành lá và tiêu vào, nêm nếm lại với 1 thìa nước tương nếu cần, trộn đều và tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tô Khánh Duy
Hay lướt xem trải nghiệm về du lịch nội địa, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về ẩm thực địa phương.