Miến xào tôm ghẹ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình luộc ghẹ trong nước sôi khoảng 5‑7 phút, sau đó vớt ra để nguội và bóc vỏ lấy thịt.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình bóc vỏ tôm, rửa sạch và nhặt chỉ lưng để tôm sẵn sàng cho việc xào.

   
3. 3

   Bước 3

   Nấm hương và mộc nhĩ mình ngâm trong nước nóng khoảng 5 phút, rửa sạch rồi thái sợi mỏng.

4. 4

   Bước 4

   Mình đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, sau đó xào sơ ghẹ, tôm, nấm hương và mộc nhĩ cùng gia vị (muối, tiêu, nước mắm) cho tới khi chín tới.

   
5. 5

   Bước 5

   Miến mình vớt ráo nước, cho vào chảo đã nguội, trộn đều với hỗn hợp trên, rồi thêm cà rốt thái sợi và giá đỗ.

   
6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng, mình thêm một chút dầu ăn, bật bếp lớn, xào nhanh tay. Nếu miến còn hơi cứng, mình thêm chút nước dùng để miến mềm hơn, rồi cho hành lá, rau dăm và rau mùi thái nhỏ, đảo đều và dọn ra đĩa.