Miến Xào Tôm Ghẹ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch tất cả nguyên liệu, cắt ớt, hành tây tím và cà rốt thành sợi mỏng. Tôm ghẹ để ráo, tỏi băm nhỏ. Đặt các nguyên liệu đã chuẩn bị lên khay để tiện khi nấu.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho tỏi băm vào phi cho dậy mùi. Tiếp theo, mình xào cà rốt sợi trong 2‑3 phút cho mềm. Trong lúc này, mình đun sôi một nồi nước có chút muối và dầu ăn, trụng miến trong 30 giây tới 1 phút cho chín tới, rồi vớt ra để ráo. Khi cà rốt đã mềm, mình cho ớt, hành tây, tôm ghẹ vào chảo, xào nhanh tay cho tôm chín tới, nêm 1/3 muỗng cà phê muối và vài giọt dầu mè. Cuối cùng, mình cho miến đã trụng vào chảo, trộn đều tất cả nguyên liệu, nêm lại cho vừa ăn và tắt bếp.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình bày miến xào ra dĩa, rắc hành lá, ngò tây và hành ngò lên trên để món ăn trông bắt mắt hơn. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị giòn tan của miến và hương thơm của tôm ghẹ.