Miến xào tôm ghẹ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ngâm miến trong nước sôi khoảng 3‑4 phút cho mềm, rồi vớt ra để ráo. Cho 1 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh dầu hào và 1 muỗng canh nước tương vào trộn đều miến, giúp miến không dính lại và thấm đều gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình băm nhuyễn tỏi, hành tím và cho vào chảo nóng với một ít dầu ăn. Khi thơm, cho tôm và thịt ghẹ vào xào nhanh, rắc 1 chút nước mắm để tăng hương, đảo nhẹ để thịt không bị vụn. Khi tôm chín tới, vớt ra đĩa để riêng.

3. 3

   Bước 3

   Dùng cùng chảo, mình xào tiếp tỏi băm còn lại cùng cà rốt cho đến khi cà rốt mềm. Sau đó cho miến đã ướp vào, đảo nhanh tay trên lửa vừa. Nêm 1 chút muối nếu cảm thấy nhạt, rồi cho tôm, ghẹ, hành lá và cần tây vào, đảo đều cho nguyên liệu hòa quyện, tắt bếp ngay khi mọi thứ đã nóng hổi.

4. 4

   Bước 4

   Món miến xào tôm ghẹ đã sẵn sàng! Nếu muốn vị đậm hơn, mình thường ăn kèm với nước tương tỏi ớt và rắc một ít tiêu xay. Chỉ cần một chén tiêu là đủ, tránh làm món quá mặn nhé.