Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
590 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g miến dong
- 200 g tim cật heo
- 15 g nấm mèo
- 100 g giá
- 1 củ cà rốt nhỏ
Mình rất thích món miến xào tim cật heo vì nó vừa nhanh gọn, vừa đậm đà hương vị. Đầu tiên mình ngâm miến cho nở, rửa sạch nấm mèo, giá và bào sợi cà rốt. Tiếp đến, tim cật heo được thái lát mỏng, ướp nhẹ rồi xào cùng tỏi và hành tím cho thơm. Khi tim cật chín tới, mình cho nấm, cà rốt và giá vào xào nhanh, cuối cùng trộn miến và nêm nếm lại cho vừa miệng. Thêm hành lá và chút tiêu để món ăn thêm phần hấp dẫn. Thưởng thức ngay khi còn nóng, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn của rau và vị ngọt tự nhiên của tim cật.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm nấm mèo cho nở, rửa sạch rồi cắt sợi. Giá rửa sạch để ráo. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi mỏng. Miến ngâm nước cho nở rồi trụng qua nước sôi, vớt ra để ráo, trộn với một chút dầu ăn để không dính nhau.
- 2
Bước 2
Rửa sạch tim cật heo, thái lát mỏng, ướp 1 muỗng cà phê hạt nêm, một chút tiêu và hành tím băm. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, phi thơm tỏi băm, cho tim cật vào xào nhanh cho săn lại. Thêm nấm mèo và cà rốt vào xào tiếp cho chín tới nhưng vẫn giữ độ giòn.
- 3
Bước 3
Cho miến đã chuẩn bị vào chảo, đảo đều cho miến ngấm gia vị. Nêm lại cho vừa ăn, rắc hành lá cắt khúc và một ít tiêu để tăng hương thơm. Đảo nhanh một lần nữa rồi tắt bếp, dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.