Chuẩn bị
2 tiếng
Nấu
12 phút
Khẩu phần
1
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Miến dong
- Giá đỗ
- Cà rốt
- Tàu hủ ky tươi
- Chả lụa chay (giò chay)
- Rau răm
Gia vị
- Hạt tiêu
- Hạt nêm chay
- Nước tương
Mình thường dùng món miến này khi tủ lạnh còn dư nguyên liệu. Chỉ cần một vài món rau và chả lụa chay, mình đã có một bữa ăn nhanh gọn, đầy màu sắc và thơm ngon. Thời gian chuẩn bị hơi lâu vì miến cần ngâm mềm, nhưng phần nấu chỉ mất vài phút, rất thích hợp cho những ngày bận rộn. Bạn có thể thêm nấm tươi hoặc thay đổi loại rau tùy thích, món này luôn linh hoạt và dễ làm.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ngâm miến trong nước ấm ít nhất 2 tiếng cho mềm, sau đó vớt ra để ráo trong rổ.
- 2
Bước 2
Cắt chả lụa chay và tàu hủ ky thành sợi dài, rửa sạch cà rốt rồi bào hoặc cắt thành sợi mỏng.
- 3
Bước 3
Cho một ít dầu ăn vào chảo, xào nhanh miến đã ráo với nước tương và hạt nêm chay. Nếu miến hơi khô, thêm 2‑3 muỗng canh nước để miến không dính lại. Xào vừa tới khi miến ấm đều rồi dỡ ra đĩa.
- 4
Bước 4
Trong chảo sạch, xào tàu hủ ky với một chút hạt nêm chay khoảng 5 phút, sau đó cho miến, chả lụa chay vào đảo đều. Rắc thêm hạt tiêu, cho giá đỗ và rau răm vào, đảo nhanh lên rồi tắt bếp.
- 5
Bước 5
Nếu muốn, mình có thể thêm một vài loại nấm tươi đã rửa sạch và cắt lát, xào nhanh cùng các nguyên liệu trên để tăng hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thái Tâm An
Thường bắt đầu câu chuyện từ mấy chủ đề như đồ gia dụng, chuộng cách trò chuyện hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh và vẫn dành thời gian khám phá thêm lối sống tối giản. Thích các chủ đề có thể đem ra trò chuyện mỗi ngày.