Miến xào thập cẩm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi bóc vỏ tôm thẻ, sau đó ướp tôm với một chút đường và nước tương. Để tôm ngấm gia vị trong khoảng 20 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, tôi cắt nhỏ các loại rau: cải ngọt, cà rốt và hành tây. Đừng quên rửa sạch nấm mèo, ngâm nước rồi cắt sợi.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho miến dong vào nước sôi, luộc trong 1 phút rồi vớt ra xả ngay bằng nước lạnh. Trộn miến với một ít dầu mè để tránh dính nhau.

4. 4

   Bước 4

   Bắt đầu xào: tôi cho một ít dầu vào chảo, xào tôm cho đến khi chín rồi vớt ra riêng. Thêm tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho hành tây vào xào sơ. Tiếp tục cho các loại rau còn lại vào xào cho tới khi chín tới. Rắc 2 muỗng cà phê bột nêm, đảo đều. Khi rau đã chín, cho miến đã chuẩn bị vào chung chảo, rưới 2‑3 muỗng canh dầu hào, đảo nhanh. Cuối cùng, cho tôm đã xào sẵn vào, đảo nhanh lần cuối cho mọi thứ hòa quyện và tắt bếp.

   
5. 5

   Bước 5

   Pha một chén nước tương với đường, nước lọc, ớt và một chút giấm gạo. Dùng hỗn hợp này làm nước chấm kèm miến xào cho vị đậm đà hơn.