Miến xào thập cẩm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi ngâm miến rong trong nước ấm cho mềm, sau đó vớt ra rửa sạch và cắt thành độ dài vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch rau cải, để ráo và xào nhanh trên chảo chỉ đến khi rau hơi mềm.

3. 3

   Bước 3

   Mọc nhĩ ngâm cho nở, rồi cắt thành sợi dài vừa ăn.

4. 4

   Bước 4

   Đánh trứng, chiên thành lớp mỏng vàng, rồi cắt thành sợi vừa ăn.

5. 5

   Bước 5

   Luộc tôm sơ qua cho chín tới, bóc vỏ và cắt nhỏ (hoặc để nguyên tùy sở thích).

6. 6

   Bước 6

   Phi thơm hành và tỏi khô trong chảo, thêm một chút nước mắm, rồi xào nhanh mọc nhĩ, thịt bằm và tôm cho chín, sau đó chuyển sang bát.

7. 7

   Bước 7

   Cho miến đã chuẩn bị vào chảo, xào trên lửa lớn cho miến hơi khô, rồi thêm hỗn hợp đã xào, dầu hào, hạt nêm và bột ngọt. Cuối cùng trộn trứng chiên và rau cải, nêm nếm lại, bày ra đĩa và thưởng thức.