Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
560 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Miến
- Rau tùy chọn (cà rốt, rau ngót, giá đỗ…)
- Thịt bò
- Giò
- Hành khô
- Rau mùi
- Hành hoa
Gia vị
- Dầu mè
- Xì dầu
- Gia vị cơ bản (muối, tiêu, đường)
Miến xào thập cẩm là món ăn nhanh gọn, đầy hương vị mà mình thường làm cho bữa trưa hoặc tối. Mì sợi dai, thịt bò và giò thơm ngậy, kết hợp cùng rau củ tươi mát sẽ khiến bữa ăn trở nên hấp dẫn hơn. Bạn có thể tự do thay đổi loại rau tùy vào nguyên liệu có sẵn trong tủ lạnh. Món này chỉ mất vài phút chuẩn bị và nấu, thích hợp cho những ngày bận rộn. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một đĩa miến xào thơm ngon, đầy màu sắc nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch rau, cắt thành sợi dài hoặc miếng vừa ăn. Thái thịt bò và giò thành lát mỏng, ướp nhẹ với một chút muối, tiêu và xì dầu. Băm nhỏ hành khô, rửa sạch hành hoa và rau mùi, cắt khúc 2 cm.
- 2
Bước 2
Cho miến vào nồi nước sôi, trụng trong 1‑2 phút cho mềm, sau đó vớt ra xả ngay vào nước lạnh để giữ độ dai. Để ráo nước.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho một ít dầu mè, thêm một nửa hành khô băm vào phi thơm. Tiếp tục cho thịt bò và giò vào xào nhanh tay đến khi chín tới một nửa, rồi đẩy sang đĩa riêng. Dùng cùng chảo, cho phần hành khô còn lại vào đảo lại, sau đó cho cà rốt, rau ngót, giá đỗ vào theo thứ tự: cà rốt trước, rau ngót tiếp, giá đỗ cuối cùng. Xào nhanh, nêm một chút gia vị để rau vừa chín vừa giữ được độ giòn.
- 4
Bước 4
Cho miến đã trụng, thịt bò, giò đã xào sẵn trở lại chảo, đảo đều. Nêm nếm lại với xì dầu và vài giọt dầu mè, nếu thấy khô có thể thêm một ít nước lọc. Khi mọi thứ đã hòa quyện và thịt đạt độ chín mong muốn, tắt bếp, rắc hành hoa và rau mùi lên trên. Dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tạ Ngọc Sơn
Quan tâm khá nhiều đến nấu ăn tại nhà, thường chia sẻ theo kiểu khách quan vừa đủ, có quan điểm nhưng lịch sự và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện mẹo tiết kiệm.