Miến xào tam sắc (món chay)

Name: Miến xào tam sắc (món chay)
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 3 khoanh miến Phú Hương; 1 củ cà rốt nhỏ, thái sợi; 1/2 bông cải xanh, tách thành các bông nhỏ; 1/2 ớt đà lạt đỏ, cắt sợi mỏng; 2 cây hành lá, cắt khúc; 3 cây ngò rí, cắt nhỏ; 2 muỗng canh dầu ăn; 2 muỗng canh nước tương; 1/2 muỗng cà phê muối; 1/4 muỗng cà phê bột ngọt; 1/4 muỗng cà phê tiêu

Chuẩn bị

15 phút

Nấu

10 phút

Khẩu phần

Calo

250 kcal

Nguyên liệu & Gia vị

Nguyên liệu chính

3 khoanh miến Phú Hương
1 củ cà rốt nhỏ, thái sợi
1/2 bông cải xanh, tách thành các bông nhỏ
1/2 ớt đà lạt đỏ, cắt sợi mỏng
2 cây hành lá, cắt khúc
3 cây ngò rí, cắt nhỏ

Gia vị

2 muỗng canh dầu ăn
2 muỗng canh nước tương
1/2 muỗng cà phê muối
1/4 muỗng cà phê bột ngọt
1/4 muỗng cà phê tiêu

Mình rất thích món miến xào tam sắc chay vì vừa nhanh gọn lại đầy màu sắc. Đầu tiên mình trụng miến cho mềm, rồi cắt sẵn các loại rau củ tươi ngon. Khi xào, mình phi thơm đầu hành lá, cho rau và miến vào, nêm nước tương và một chút gia vị để tăng hương vị. Món ăn hoàn thành trong vòng 20 phút, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng. Hãy cùng mình thực hiện nhé, bạn sẽ thấy thật dễ dàng và thơm lừng!

Các bước thực hiện

1
Bước 1
Đun sôi nước, thả miến vào trụng trong 1‑2 phút cho miến mềm, sau đó tắt bếp và để miến ngâm thêm 1‑2 phút. Vớt miến ra, rửa ngay bằng nước lạnh để miến không dính nhau.
2
Bước 2
Cà rốt, ớt đà lạt cắt mỏng, bông cải chẻ thành những bông nhỏ, đầu hành lá thái nhuyễn, còn lá hành và ngò rí cắt khúc nhỏ.
3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho dầu ăn và phi thơm đầu hành lá. Thêm các loại rau đã chuẩn bị vào xào sơ, rồi cho miến vào chung, nêm 2 muỗng canh nước tương, muối, bột ngọt, tiêu. Đảo đều cho miến thấm gia vị và chín tới, tắt bếp và rắc lá hành, ngò rí lên trên.