Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
130 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 50 g miến dong (hoặc 100 g miến tươi)
- 150 g cải thảo (cắt sợi)
- 1 cái mộc nhĩ (cắt sợi)
- 20 g cà rốt (cắt sợi)
Gia vị
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- Một ít tiêu đen xay
Mình rất thích món miến xào rau nấm vì nó vừa nhẹ nhàng, vừa đầy màu sắc và không hề dính cục. Đầu tiên mình ngâm miến cho mềm rồi trộn nhanh với dầu ăn, nước tương và hạt nêm để miến luôn thơm ngon. Rau cải thảo, mộc nhĩ và cà rốt được cắt sợi mỏng, xào nhanh với một chút nước tương cho tới khi vừa chín tới. Sau khi miến đã hấp xong, mình trộn đều với rau củ đã xào, rắc một ít tiêu và dọn ra đĩa. Món ăn này chỉ mất khoảng 20 phút mà vẫn giữ được độ giòn và hương vị tươi mới, rất thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ngâm miến trong nước ấm cho mềm, sau đó vắt ráo và trộn nhanh với 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh nước tương và 1 muỗng cà phê hạt nêm để miến thấm đều hương vị.
- 2
Bước 2
Cho miến đã trộn vào khay hấp, hấp khoảng 5 phút cho miến chín tới mà vẫn giữ độ dai vừa phải.
- 3
Bước 3
Trong khi miến đang hấp, mình cắt cải thảo, mộc nhĩ và cà rốt thành sợi mỏng để chuẩn bị cho bước xào.
- 4
Bước 4
Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn rồi xào nhanh rau củ cùng một chút nước tương, đảo đều cho đến khi rau củ chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn và màu sắc tươi sáng.
- 5
Bước 5
Miến hấp xong, mình trộn đều với rau củ đã xào, rắc thêm một ít tiêu đen và dọn ra đĩa. Món miến xào rau nấm thanh nhẹ đã sẵn sàng để thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.