Miến xào rau củ – Món ăn nhanh gọn, đậm hương vị Việt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm miến trong nước lạnh khoảng 15 phút cho mềm. Đun sôi nước, thả miến vào, chờ tới khi nước sôi lại rồi vớt ra rổ, rửa lại bằng nước lạnh để miến không dính nhau và để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Ướp thịt bò với tỏi băm, 2 cây dầu mè, 2 cây nước tương, 2 cây đường và 1 cây hạt nêm. Để ướp trong 20 phút để thịt thấm đều hương vị.

3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch cà rốt, ớt chuông, nấm kim châm và nấm đông cô đã ngâm mềm. Cắt sợi nhỏ cà rốt và ớt chuông, cắt nấm đông cô thành sợi khoảng 0,5 cm, nấm kim châm để nguyên hoặc cắt tùy thích.

4. 4

   Bước 4

   Cho một ít dầu ăn vào chảo, xào thịt bò nhanh tay cho đến khi bò chín tái (khoảng 2‑3 phút), sau đó vớt ra để riêng. Tiếp tục cho toàn bộ rau củ và nấm vào chảo, xào cho đến khi rau mềm và nấm chín. Thêm miến đã ráo vào, rắc 5‑6 cây hạt nêm, đảo đều cho miến và rau ngấm gia vị. Cuối cùng cho thịt bò trở lại chảo, đảo chung thêm 1‑2 lần cho đều, tắt bếp và rắc mè rang lên trên.

   
5. 5

   Bước 5

   Múc miến xào ra tô, rưới thêm một ít nước tương và tương ớt theo khẩu vị, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.