Miến xào rau củ chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình phi tỏi cho vàng, gọt vỏ khoai, cắt thành lát mỏng rồi chiên cho tới khi vàng giòn, sau đó cho nấm bào ngư vào xào chung.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình cho bông cải đã rửa sạch vào chảo, xào nhanh để giữ độ giòn và màu sắc tươi sáng.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau đó mình cho cải thìa vào, đảo đều cho đến khi lá cải mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn vừa phải.

   
4. 4

   Bước 4

   Trong khi chờ, mình đã ngâm miến trong nước ấm khoảng 20 phút cho mềm và sẵn sàng cho bước cuối.

   
5. 5

   Bước 5

   Sau khi rau củ đã chín tới, mình chuẩn bị nước sốt: 4 muỗng canh nước tương, nửa muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước lọc và 1 muỗng canh sa tế (nếu thích).

   
6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng mình đổ nước sốt vào chảo, đảo đều, rồi cho miến đã ngâm vào, trộn nhanh để miến thấm vị. Nêm lại cho vừa miệng, tắt bếp và dọn ra đĩa.