Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
3
Calo
170 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g miến dong
- 200 g rau cần nước
- 20-30 g nấm lộc nhung khô
Gia vị
- 1 thìa cà phê hạt nêm chay
- 1 thìa canh nước tương
- 2 thìa ăn dầu ăn
Mình vừa thử làm miến xào rau cần nấm lộc nhung và kết quả thật bất ngờ – món ăn vừa nhanh gọn, vừa đậm đà hương vị. Đầu tiên mình ngâm nấm lộc nhung cho mềm, rồi trụng miến cho vừa chín tới. Khi xào, mình chỉ cần một chút hạt nêm chay và nước tương để tạo màu và vị ngon. Rau cần xanh tươi được xào nhanh tay, giữ được độ giòn và màu xanh rực rỡ. Món này thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng, vừa ăn vừa cảm nhận hương thơm của nấm và rau.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch nấm lộc nhung rồi ngâm trong nước ấm khoảng 10 phút cho nấm mềm. Đồng thời, cho miến dong vào nồi nước sôi, trụng nhanh 30 giây rồi vớt ra để ráo.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào rồi cho nấm đã ngâm vào xào khoảng 5 phút cho nấm thấm dầu và thơm. Tiếp theo mình cho miến vào xào chung, nêm hạt nêm chay và một ít nước tương để miến có màu vàng hấp dẫn. Nếu miến còn hơi cứng, mình thêm một ít nước ngâm nấm để giúp miến mềm đều.
- 3
Bước 3
Cuối cùng mình bật lửa to, cho rau cần vào xào nhanh tay trong 1‑2 phút để rau vẫn giữ được độ giòn và màu xanh tươi. Tắt bếp, trộn đều, rồi dọn ra đĩa để thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.