Chuẩn bị
30 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
5
Calo
140 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 gr miến dong bắc
- 200 gr cải ngọt
- 50 gr nấm đùi gà
- 50 gr cà rốt
- 50 gr hành tây
- 3 bìa đậu hũ
- 10 gr nấm lộc nhung khô
- 5 cọng hành lá
- 5 cây rau ngò
Mình rất thích món miến xào chay nhẹ nhàng, vừa đủ dinh dưỡng lại không tốn nhiều thời gian. Với nấm lộc nhung giòn tan và rau củ tươi ngon, mỗi miếng miến đều ngấm vị đậm đà. Món này thích hợp cho bữa ăn gia đình hay tiệc cúng Vu Lan. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một đĩa miến xào thơm lừng, đầy màu sắc nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình trụng nhanh các nguyên liệu: cắt sợi cà rốt, cắt khúc cải ngọt, chiên giòn bìa đậu hũ rồi cắt thành thanh. Miến được trụng trong 30 giây cho vừa mềm. Nấm lộc nhung khô ngâm trong 30 phút, sau đó vắt ráo và trộn nhẹ với một ít dầu hành phi.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình cho dầu vào chảo, phi thơm hành tây, sau đó cho cà rốt, nấm đùi gà và nấm lộc nhung vào xào đến khi chín tới. Khi các nguyên liệu đã mềm, mình cho miến và cải ngọt vào đảo đều, nêm 2 muỗng canh nước tương, một chút tiêu xay và cuối cùng rắc hành lá lên trên.
- 3
Bước 3
Cuối cùng mình bày miến xào ra đĩa, rắc ngò tây lên trên và dùng kèm với nước tương. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn của nấm và vị đậm đà của miến.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.