Miến Xào Măng Tây Gà Xé

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ngâm miến trong nước ấm khoảng 60 °C trong 10 phút, sau đó để ráo 5 phút. Thêm 2 muỗng canh dầu ăn, trộn đều để miến không dính nhau.

   
2. 2

   Bước 2

   Gà luộc chín, bỏ xương rồi xé thành những miếng vừa ăn.

   
3. 3

   Bước 3

   Măng tây mình bẻ khúc ngắn, bỏ phần gỗ già, rửa sạch bằng nước muối loãng. Cà rốt bào sợi. Sau đó trộn các nguyên liệu cho nước sốt (nước tương, hắc xì dầu, tương ớt, đường) cho đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu, phi hành tỏi băm cho thơm, rồi cho gà, cà rốt và măng tây vào đảo nhanh vài lượt, tắt bếp và để sang bát. Thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho miến và nước sốt vào, đảo đều cho miến thấm đều. Tiếp tục cho gà và rau củ đã chuẩn bị vào, bật bếp xào tới khi miến vừa mềm, sợi tách rời nhưng vẫn giữ độ dai.

   
5. 5

   Bước 5

   Mình cho miến xào ra đĩa, rắc tiêu xay và vài lá ngò rí lên trên. Ăn kèm thêm nước tương và tương ớt nếu muốn tăng độ đậm đà.