Chuẩn bị
25 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
700 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Miến dong (hoặc miến nưa) – lượng tùy khẩu phần
- 150 g măng khô
- 50 g nấm mèo (mộc nhĩ), ngâm nở
- 50‑100 g thịt (heo, bò, hải sản…) tùy ý
Gia vị
- 2‑3 nhánh hành lá, ngò rí, cắt nhỏ
- 1/2 muỗng canh tỏi băm
- 1/2 muỗng canh dầu mè rang (không bắt buộc)
- 2‑3 muỗng canh dầu hào
Mình rất thích món miến xào măng khô vì hương vị đậm đà và màu sắc bắt mắt. Món này kết hợp miến mềm, măng khô giòn, nấm thơm và thịt vừa béo vừa ngọt, tạo nên một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng. Đặc biệt, việc chuẩn bị nguyên liệu chỉ mất khoảng 25 phút, còn thời gian xào nhanh gọn chỉ khoảng 10 phút. Bạn có thể tùy chỉnh loại thịt hoặc thêm hạt mè rang để tăng hương vị. Hãy cùng mình thực hiện món ăn này ngay hôm nay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi chuyển màu vàng nhẹ, mình cho thịt đã cắt miếng vừa ăn vào xào nhanh cho đến khi thịt săn lại.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình cho măng khô đã ngâm nở và luộc qua ba lần vào chảo, đảo nhanh để măng thấm đều hương. Sau đó cho nấm mèo đã ngâm nở vào, tiếp tục đảo đều, nêm dầu hào và tiêu cho vừa ăn.
- 3
Bước 3
Nếu dùng miến khô thường, mình sẽ ngâm miến trong nước ấm cho mềm; nếu dùng miến nưa thì chỉ cần rửa sạch. Cho miến vào chảo, đảo nhanh tay để miến hòa quyện với các nguyên liệu, rồi rắc hành lá và ngò rí đã cắt nhỏ lên trên.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, mình thêm thịt bò nướng (hoặc hải sản) và hạt mè rang nếu muốn, đảo nhanh một lần nữa và tắt bếp. Món miến xào măng khô đã sẵn sàng, thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.