Miến xào Hàn Quốc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm miến trong nước lọc qua đêm. Sáng hôm sau để ráo và chuẩn bị các nguyên liệu: bào sợi cà rốt, cắt lát hành trắng, và thái hành lá. Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê mỗi loại bột hành, bột tỏi, bột tiêu (nếu thích), 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường và 1/2 muỗng cà phê dầu mè. Để thịt ướp trong khoảng 10‑15 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho nước sốt (nước + nước tương + đường + dầu mè) vào chảo, đun sôi. Thêm miến đã ngâm vào, đảo nhẹ để miến thấm nước sốt. Nấu ở lửa vừa, thỉnh thoảng đảo cho miến đồng đều và nước bốc hơi cho tới khi miến chuyển màu đậm và còn ít nước, khoảng 8‑10 phút.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong một chảo khác, đun nóng một ít dầu ăn, phi thơm tỏi băm và hành lá. Thêm thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay khoảng 5 phút, rồi cho cà rốt và hành trắng vào tiếp tục xào tới khi thịt chín và rau còn giòn. Cuối cùng, trộn thịt và rau đã xào vào chảo miến, đảo đều, rắc thêm bột tiêu nếu muốn và thưởng thức ngay khi còn nóng.