Miến xào hải sản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình đầu tiên xào nhanh tôm, thịt cua và mực lá cho tới khi chín tới, rồi nêm một chút hạt nêm để vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình bào sợi cà rốt, rửa sạch giá sống, ngâm nấm hương khô cho nở mềm rồi rửa lại và thái sợi.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình phi thơm hành và tỏi với một chút dầu, cho nấm vào xào 2‑3 phút, nêm hạt nêm. Sau đó cho cà rốt vào xào cùng nấm, nêm lại cho vừa miệng. Khi cà rốt vừa chín, tắt bếp (giá và hành tây để sống lát cho vào sau).

   
4. 4

   Bước 4

   Mình đập nhuyễn một nhánh gừng, cho gừng vào nước rửa miến, sau đó cắt miến thành đoạn dài khoảng 10‑12 cm và bỏ bớt phần gừng còn lại trong miến.

   
5. 5

   Bước 5

   Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn phi thơm hành, sau đó đổ 400 ml nước và 1 mèđ hạt nêm vào. Khi nước sôi, mình thả miến vào chảo, để trong 3‑5 phút cho miến hút hết nước và mềm lại.

   
6. 6

   Bước 6

   Mình rắc thêm 1 mèđ hạt nêm vào miến, trộn đều, rồi cho hành tây đã cắt lát vào và đảo trong 3‑5 phút. Tiếp theo mình cho giá, cà rốt, nấm và phần hải sản đã xào vào, trộn nhanh bằng hai đôi đũa, rắc tiêu xay, tắt bếp và dọn miến ra đĩa.

   
7. 7

   Bước 7

   Lưu ý: vì hải sản đã được nêm vừa ăn ở bước 1, nên khi xào miến mình chỉ cần nêm lại cho miến và trộn đều các nguyên liệu, món miến xào hải sản sẽ thơm ngon, đậm đà.