Chuẩn bị
25 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
565 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 40 gr nước sôi
- 50 gr gạch cua
- 2 quả trứng vịt muối
- 2 lòng đỏ trứng gà luộc
- 8 gr tỏi phi
- 1 con cua lột
- 1 quả trứng gà
- 50 gr bột chiên giòn khô
- 100 gr bột chiên xù
- 100 gr thịt bắp cua
- 120 gr miến đậu xanh
- 40 gr giá
- 40 gr hành tây
- 30 gr hành tím
- 20 gr dọc hành lá
- 15 gr cần tàu
- 5 gr rau răm
- 5 gr hành phi
Gia vị
- 15 gr nước tương
- 10 gr dầu hào
- 8 gr đường
- 3 gr bột ngọt
- 3 gr hạt nêm
- 1 gr tiêu
- 3 gr dầu mè
- 40 gr dầu ăn
- 2 gr hạt nêm
- 3 gr nước chấm
Miến Xào Cua là món ăn nhanh gọn, đầy hương vị biển và rau củ, thích hợp cho bữa tối gia đình. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách chuẩn bị miến mềm, cua ngọt và sốt đậm đà chỉ trong 45 phút. Các bước được chia nhỏ, dễ thực hiện ngay cả khi bạn bận rộn. Hãy cùng mình tạo nên một đĩa miến xào thơm ngon, màu sắc bắt mắt và đầy dinh dưỡng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch và cắt nhỏ các loại rau: giá, hành tây, hành tím, dọc hành lá, cần tây và rau răm.
- 2
Bước 2
Sau đó mình ngâm miến trong nước ấm cho mềm, đồng thời ngâm ớt chuông đỏ và dọc hành lá để chúng mềm và thấm vị.
- 3
Bước 3
Tiếp theo, mình hòa nước tương, dầu hào, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu và dầu mè thành một hỗn hợp sốt đồng nhất.
- 4
Bước 4
Mình lấy gạch cua và thịt bắp cua, lăn qua bột chiên giòn khô, rồi nhúng qua lòng đỏ trứng luộc, tạo lớp bột dày dặn.
- 5
Bước 5
Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi chiên cua đã được áo bột cho đến khi vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu.
- 6
Bước 6
Trong chảo khác, mình xào tỏi phi với một chút dầu, sau đó cho gạch cua, trứng muối băm và một ít nước sôi, nêm nếm lại cho vừa ăn.
- 7
Bước 7
Thêm thịt bắp cua vào chảo, cùng các gia vị còn lại như hạt nêm, tiêu, và đảo đều.
- 8
Bước 8
Rồi mình cho miến đã ngâm vào chảo, đổ hỗn hợp sốt đã chuẩn bị, nhanh tay đảo đều để miến thấm đều hương vị.
- 9
Bước 9
Tiếp tục xào nhanh trên lửa lớn, đảo liên tục để các nguyên liệu không bị dính, cho đến khi miến chín và hơi giòn.
- 10
Bước 10
Cuối cùng mình xếp miến xào lên dĩa, rưới thêm một ít sốt gạch cua, rắc hành phi và rau răm lên trên, món ăn đã sẵn sàng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.