Miến xào chay ngày rằm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ngâm sườn chay để mềm, rồi xé sợi. Nấm đông cô mình ngâm trong nước muối rồi rửa sạch. Cà rốt cắt thành những hoa mỏng vừa ăn. Cuối cùng, mình cho các nguyên liệu vào nước sôi để trụng sơ, sau đó để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình luộc nấm đông cô và cà rốt trong nước sôi khoảng 1 phút rồi để ráo. Tiếp theo, mình cho tỏi vào chảo, phi thơm rồi xào nhanh nấm, cà rốt, giá, hẹ và sườn chay. Thêm 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1 muỗng dầu hàu, 1 muỗng bột ngọt và 1,5 muỗng tương ớt, đảo đều cho gia vị ngấm.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi giá và hẹ đã chín tới, mình cho miến vào chảo, xào chung cùng các nguyên liệu còn lại. Nếu muốn sườn chay giòn, có thể chiên qua trước rồi cho vào cuối cùng; mình thích mềm nên để xào cùng. Cuối cùng rắc tiêu lên trên, tắt bếp và dọn ra đĩa. Thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị đậm đà!