Chuẩn bị
12 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
365 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g miến dong
- 100 g giá đỗ
- 100 g đậu phụ chiên
- 30 g cà rốt
- 1 nhánh bắp cải (boa rô)
- 10 g rau răm
Gia vị
- 1 muỗng cà phê hạt nêm chay
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước tương
- 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu
Mình rất thích món miến xào chay vì vừa nhanh gọn lại vừa đầy hương vị. Đầu tiên mình ngâm miến cho mềm, rồi chuẩn bị các nguyên liệu như cà rốt, đậu phụ và bắp cải. Khi xào, mình chỉ cần một chút dầu ăn, hạt nêm chay và nước tương để tạo nên hương thơm hấp dẫn. Cuối cùng mình cho giá đỗ và rau răm vào, đảo nhanh tay và món ăn đã sẵn sàng cho bữa ăn nhẹ hoặc bữa tối. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn của rau và miến mềm mịn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm miến trong nước ấm khoảng 5‑7 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo.
- 2
Bước 2
Cà rốt rửa sạch, thái sợi mỏng; đậu phụ chiên cắt sợi; bắp cải (boa rô) rửa sạch, thái nhỏ.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, phi thơm bắp cải thái nhỏ cho đến khi dậy mùi.
- 4
Bước 4
Thêm miến vào chảo, rưới thêm một ít nước (khoảng 30 ml), xào lửa nhỏ, nêm hạt nêm chay và nước tương, đảo đều cho miến thấm gia vị.
- 5
Bước 5
Khi miến đã mềm, cho đậu phụ và cà rốt vào, đảo nhanh trong 2‑3 phút để các nguyên liệu hòa quyện.
- 6
Bước 6
Cuối cùng cho giá đỗ và rau răm vào, rắc hạt tiêu, đảo nhanh tay trong 1 phút rồi tắt bếp. Dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khải An Mát
Dành khá nhiều sự chú ý cho năng suất cá nhân, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng chụp ảnh cơ bản. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.