Miến xào chay chua ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch ớt chuông và cà rốt, rồi cắt thành sợi mỏng.

   
2. 2

   Bước 2

   Ngâm nấm trong nước cho đến khi nước chuyển sang lần thứ ba, giữ lại nước ngâm và cắt nấm thành miếng vừa ăn.

   
3. 3

   Bước 3

   Ngâm miến trong nước ấm cho mềm, sau đó vớt ra để ráo.

   
4. 4

   Bước 4

   Băm nhỏ hành tím, đun nóng dầu ô liu trên chảo rồi cho hành vào xào thơm.

   
5. 5

   Bước 5

   Thêm nấm hương vào chảo, xào nhanh và rắc một chút muối.

   
6. 6

   Bước 6

   Tiếp tục cho nấm bào ngư vào, xào nhẹ cho chín tới.

   
7. 7

   Bước 7

   Cho 2 muỗng canh sốt cà chua vào, đảo đều để gia vị ngấm.

   
8. 8

   Bước 8

   Đổ 1 chén nước ngâm nấm vào chảo, thêm 2 muỗng bột nấm, khuấy đều.

   
9. 9

   Bước 9

   Đun sôi hỗn hợp, nếm lại cho vừa miệng, rồi cho miến đã ráo vào xào chung cho đến khi miến thấm đều gia vị. Hoàn thành!