Chuẩn bị
10 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
1
Calo
270 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Miến
- 1 miếng đậu hủ trắng
- Giá, cà rốt, cải ngọt, măng (mỗi thứ 1 ít)
- Hạt nêm chay, đậu phộng
Gia vị
- Hạt nêm chay, đậu phộng
Mình thường muốn có một món chay vừa nhanh gọn, vừa đầy màu sắc và dinh dưỡng. Miến Xào Chay là lựa chọn hoàn hảo cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng. Với những nguyên liệu đơn giản như miến, đậu hủ, rau củ và hạt nêm chay, bạn chỉ mất khoảng 22 phút để hoàn thành. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn ít dầu, phù hợp cho người ăn kiêng. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một đĩa miến xào giòn tan, đậm đà nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch rau, củ, cắt cải ngọt thành khúc vừa ăn, cà rốt thái sợi dài, măng cắt lát mỏng. Đậu hủ trắng cắt thành miếng nhỏ rồi chiên giòn trong chảo với một ít dầu.
- 2
Bước 2
Cho một ít dầu vào chảo, phi thơm hành, rồi xào nhanh măng, cà rốt, cải ngọt và giá. Khi rau củ vừa chín tới, mình nêm một chút hạt nêm chay để tăng hương vị, để các nguyên liệu còn giữ được độ giòn.
- 3
Bước 3
Đun sôi nước, cho miến vào luộc nhanh khoảng 2‑3 phút, vớt ra để ráo nước. Sau đó mình trộn miến đã ráo với rau củ đã xào và đậu hủ chiên giòn, rắc đậu phộng rang lên trên và thêm một ít nước tương nếu muốn. Trộn đều và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trần Hữu Nghĩa
Lâu lâu lại muốn thử thêm những thứ liên quan tới khám phá quán mới, và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện review chân thật. Vẫn thích sự rõ ràng và một chút tinh tế.