Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
480 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g miến
- 1/2 củ cà rốt (khoảng 50 g)
- 2 cây mộc nhĩ (khoảng 10 g)
- 1 quả su su (khoảng 30 g)
- Hành lá (tùy thích, thái nhỏ)
Gia vị
- 1 muỗng cà phê mì chính
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
Mình rất thích món miến xào chay nhẹ nhàng, vừa nhanh gọn vừa đầy hương vị. Đầu tiên mình ngâm miến trong nước lạnh để miến mềm, rồi cắt nhỏ các nguyên liệu còn lại. Khi xào, mình cho mộc nhĩ, cà rốt và su su vào chảo cho tới khi chín tới, rồi nêm nếm vừa miệng. Cuối cùng, cho miến vào đảo đều cho tới khi miến trong lại, rắc hành lá lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng. Món này thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ, vừa đủ dinh dưỡng và không tốn nhiều thời gian chuẩn bị.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm miến trong nước lạnh khoảng 20 phút, sau đó vớt ra để ráo và cắt ngắn vừa ăn. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và nạo sợi. Cắt bỏ đầu su su, rửa sạch và nạo sợi. Ngâm mộc nhĩ cho nở, rửa sạch rồi thái sợi. Rửa sạch hành lá và thái nhỏ.
- 2
Bước 2
Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho mộc nhĩ, cà rốt và su su vào xào cho tới khi chín tới. Nêm một chút mì chính và hạt nêm, đảo đều. Tiếp theo cho miến vào, đảo nhanh tay cho miến trong lại và thấm đều gia vị. Nêm lại nước mắm và mì chính nếu cần, đảo đều lần cuối. Cho hành lá lên trên, tắt bếp và dọn ra đĩa để thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lê Yến Nhi
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới năng suất cá nhân, thường chọn giọng điệu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua chụp ảnh cơ bản.