Miến xào bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm miến trong nước ấm khoảng 5‑10 phút cho sợi miến mềm, sau đó vớt ra để ráo nước.

2. 2

   Bước 2

   Ướp thịt bò: cho 1 muỗng cà phê dầu ăn, ½ muỗng cà phê mắm, ½ muỗng cà phê nêm, ½ muỗng cà phê dầu hào và tỏi băm vào thịt, trộn đều rồi để yên trong 3‑5 phút.

3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị rau củ: gọt vỏ cà rốt, thái sợi mỏng; cắt rau cải thành đôi sao cho chiều dài tương đương với sợi cà rốt.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, xào bò trên lửa lớn cho đến khi thịt chuyển màu và chín tới, rồi vớt ra đĩa. Tiếp tục xào rau củ (cà rốt và cải) cùng một chút hạt nêm cho tới khi rau mềm, sau đó cũng vớt ra.

5. 5

   Bước 5

   Cho miến vào chảo, thêm 3 muỗng cà phê xì dầu và một ít dầu ăn để miến không dính, đảo liên tục trong vài phút. Khi miến đã ngấm gia vị, cho thịt bò và rau củ đã xào vào, nêm nếm lại cho vừa miệng, trộn đều và tắt bếp.

6. 6

   Bước 6

   Bày miến xào bò ra đĩa, thưởng thức ngay khi còn nóng.