Miến xào bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ướp thịt bò với một ít dầu hào, dầu ăn, hạt tiêu và hạt nêm. Để hỗn hợp ngấm đều trong khoảng 15 phút, giúp thịt thấm vị và mềm hơn khi xào.

2. 2

   Bước 2

   Trong lúc thịt đang ướp, mình chuẩn bị các nguyên liệu còn lại: mộc nhĩ rửa sạch, cho vào nước sôi rồi vớt ra để ráo; miến ngâm nước ấm cho nở; cà rốt và hành tây thái sợi; giá đỗ rửa sạch. Khi mọi thứ đã sẵn sàng, mình đun nóng chảo, cho một ít dầu vào, phi thơm tỏi và hành, rồi nhanh tay cho thịt bò vào xào tới khi chín tái, vớt ra đĩa. Thêm một chút dầu vào chảo, xào chín mộc nhĩ, hành tây, giá đỗ và cà rốt, đổ một ít nước để tạo hơi nước, rồi cho miến vào xào chung. Khi miến gần chín, mình cho thịt bò đã xào lại vào, đảo đều, cuối cùng rắc thêm cần tây và hành lá để tăng hương thơm, rồi tắt bếp và dọn ra đĩa.