Miến xào bắp cải tím tôm trứng lòng đào

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình trụng miến cho tới chín tới, sau đó xả ngay bằng nước lạnh để miến không dính nhau và để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình bóc vỏ tôm, rửa sạch và để sang một bên.

3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch bắp cải tím, cắt nhỏ thành sợi vừa ăn.

4. 4

   Bước 4

   Luộc trứng trong nước sôi khoảng 1 phút, rồi tắt bếp, để trứng ngâm trong nắp 4‑7 phút tùy mức độ lòng đào mình muốn. Khi đã đạt, mình cắt trứng thành các khoanh mỏng.

5. 5

   Bước 5

   Cho một ít dầu vào chảo, phi thơm hành tím, cho tôm vào xào nhanh, nêm một chút hạt nêm và tiêu cho vị. Khi tôm chín, mình vớt ra đĩa. Tiếp tục cho bắp cải vào xào tới mềm, nêm lại hạt nêm, một chút bột ngọt và đường nếu thích. Cuối cùng cho miến và hành lá vào, trộn đều, rắc thêm ít tiêu.

6. 6

   Bước 6

   Xếp miến ra dĩa, xếp tôm và trứng lòng đào xung quanh để món ăn trông bắt mắt.