Chuẩn bị
25 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
8
Calo
560 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 160 gr Nước lọc
- 50 gr Củ tỏi
- 50 gr Củ hành tím
- 70 gr Góc ngò rí
- 50 gr Đầu hành lá
- 250 gr Ngò gai
- Phần trên là dùng để làm sốt trộn
- Nhân thịt tôm
- 300 gr Thịt xay
- 300 gr Tôm đất đã lột võ
- 100 gr Hành tây bằm
- 200 gr Bông hẹ
- 500 gr Miến
Gia vị
- 250 gr Đường
- 160 gr Nước mắm
- 60 gr Bột chanh
- 1/2 muỗng canh Bột ngọt
- 1 muỗng canh Knorr
- 40 gr Ớt xim xanh
- 50 gr Ớt xay
- 4 muỗng canh Màu dầu dều
- 30 gr Đường
- 10 gr Bột ngọt
- 15 gr Hạt nêm
Mình rất thích món miến trộn tôm thịt với vị chua cay đặc trưng của ẩm thực Thái Lan. Món này vừa thơm, vừa giòn, phù hợp cho những buổi tiệc gia đình hay họp mặt bạn bè. Nguyên liệu tươi ngon, cách làm đơn giản, chỉ cần vài bước cơ bản là bạn đã có ngay một món ăn hấp dẫn. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cân và chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu theo lượng đã ghi trong danh sách. Đảm bảo mọi thứ sẵn sàng trước khi bắt đầu.
- 2
Bước 2
Rửa sạch ngò rí và ngò gai, vắt ráo nước. Cân đúng khối lượng đã ghi để dùng cho phần sốt.
- 3
Bước 3
Cho tất cả các nguyên liệu làm sốt (ngò rí, ngò gai, bột ngọt, bột chanh, ớt xim xanh, tỏi, hành tím, đầu hành lá, nước mắm, nước lọc, Knorr) vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn như sinh tố, sau đó đổ ra một bát lớn – đây sẽ là sốt trộn thơm lừng.
- 4
Bước 4
Rửa sạch tôm, lột vỏ, cắt thành hạt lựu để dễ ăn và nhanh chín.
- 5
Bước 5
Đun nóng một chảo, cho dầu màu vào rồi xào hành tây cho thơm. Thêm thịt xay và tôm vào xào chín tới, rồi cho ớt xay vào. Nêm thêm đường, bột ngọt và hạt nêm cho vừa ăn, khuấy đều cho gia vị thấm.
- 6
Bước 6
Ngâm miến trong nước ấm khoảng 20 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo.
- 7
Bước 7
Đun sôi một nồi nước, cho miến và bông hẹ vào trụng nhanh khoảng 2‑3 phút cho chín tới. Vớt ra, để ráo nước rồi cho vào bát lớn cùng với hỗn hợp sốt đã xay. Thêm thịt, tôm xào và trộn đều tay cho mọi thứ ngấm đều hương vị.
- 8
Bước 8
Miến trộn tôm thịt đã sẵn sàng! Bày ra đĩa, rắc thêm ít ngò rí và ớt nếu muốn tăng độ cay, thưởng thức ngay khi còn tươi ngon.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trần Gia An
Hay lướt xem trải nghiệm về chăm sóc tinh thần, hay tổng hợp ý chính theo kiểu thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới thời trang ứng dụng.