Miến trộn tôm thịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Hấp tôm sơ qua cho chín tới, sau đó bóc vỏ và xào nhanh với hành tây cắt lát, thêm một ít nước mắm. Tim (hoặc cật) luộc chín rồi thái sợi. Hành tây cắt lát vừa phải, có thể ngâm nước để giảm hăng. Hành tím phi vàng. Miến ngâm mềm, rồi trần qua nước sôi và để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Pha nước trộn: có thể dùng dấm hoa quả chua ngọt, đường và nước mắm (cách 1) hoặc trộn xì dầu với dấm (cách 2). Nêm nếm sao cho vừa chua, vừa ngọt, vừa mặn.

3. 3

   Bước 3

   Khi ăn, cho miến, tôm, tim, hành phi và rau thơm vào bát lớn. Rưới đều nước trộn lên trên, trộn nhẹ tay cho các nguyên liệu ngấm đều hương vị. Hành tây cắt lát có thể để riêng ăn kèm nếu muốn.

4. 4

   Bước 4

   Trang trí món ăn với dưa chuột thái sợi, xà lách và húng thơm. Thưởng thức ngay khi còn mát lạnh để cảm nhận độ giòn của miến và hương vị tươi mới.