Miến trộn tôm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình pha nước sốt: cho 3 muỗng canh đường, 3,5 muỗng canh nước mắm và 8 muỗng canh nước lọc vào bát, khuấy cho đường tan hoàn toàn. Sau đó vắt 1,5 quả chanh vào, thêm tỏi và ớt băm, khuấy đều thành hỗn hợp mặn‑ngọt‑chua.

2. 2

   Bước 2

   Đun sôi một nồi nước, thả miến vào trần trong khoảng 30 giây, rồi vớt ra để ráo. Ngay lập tức cho miến vào bát nước đá, đảo nhẹ để miến nguội và không dính nhau, rồi cắt miến thành những đoạn vừa ăn.

3. 3

   Bước 3

   Cà rốt gọt vỏ, bào thành sợi mỏng; dưa chuột gọt vỏ, thái lát mỏng. Hai loại rau này sẽ cho miến thêm độ giòn và màu sắc bắt mắt.

4. 4

   Bước 4

   Hành tây thái sợi mỏng, cho vào bát nước đá cùng với 1,5 quả chanh còn lại (nếu muốn thêm chút ngọt, có thể cho thêm ½ muỗng canh đường). Để hành ngấm lạnh giúp giữ độ giòn.

5. 5

   Bước 5

   Đun sôi một nồi nước khác, thả tôm (có vỏ hoặc đã bóc) vào luộc cho đến khi tôm chuyển màu hồng và chín (khoảng 2‑3 phút). Vớt ra để ráo, để nguội rồi bóc vỏ nếu chưa bóc.

6. 6

   Bước 6

   Cho miến, tôm, hành tây, cà rốt và dưa chuột vào một tô lớn. Rưới nước sốt đã chuẩn bị lên trên, trộn đều tay cho mọi nguyên liệu ngấm đều hương vị, rồi xếp ra đĩa ăn.

7. 7

   Bước 7

   Cuối cùng, phi hành lá (hành ta) cho tới khi vàng giòn, rắc lên trên mặt miến. Trang trí bằng rau mùi hoặc bạc hà thái nhỏ để tăng hương thơm, món miến trộn tôm của mình đã sẵn sàng!