Miến trộn thịt gà xào ngô nấm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch lườn gà, cắt thành miếng vừa ăn. Ướp gà với muối, hạt tiêu và bột quế, để yên khoảng 10 phút cho gia vị thấm. Trong khi chờ, ngâm nấm hương cho nở rồi rửa sạch dưới vòi nước lạnh, cắt nhỏ. Rau mầm rửa sơ qua, để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu oliu, sau đó cho gà vào xào trên lửa lớn. Khi gà săn lại, thêm nấm hương và ngô ngọt vào, đảo đều. Đổ một chút nước (khoảng 2‑3 muỗng canh) rồi đậy nắp, nấu cho nước bốc hơi hết và gà chín tới. Nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp và để sang.

3. 3

   Bước 3

   Đun sôi một nồi nước, cho miến hàn quốc vào luộc trong 6‑7 phút cho tới khi mềm nhưng vẫn giữ độ dai. Vớt miến ra rổ, trụng nhanh qua nước lạnh để ngăn chặn quá trình chín và xóc ráo.

4. 4

   Bước 4

   Cho miến đã luộc vào bát lớn, thêm hỗn hợp gà xào nấm ngô, cùng giá đỗ và rau mầm (có thể trần qua nước sôi nếu muốn giảm vị hăng). Rắc thêm một ít rau thơm lên trên, trộn đều. Khi ăn, nếu muốn thêm hương vị, có thể rưới một ít nước tương hoặc xì dầu.